Gia Vị Lẩu Bò Bao Gồm Những Gì? Cách Nấu Lẩu Bò Thơm Ngon, Hấp Dẫn

Gia vị lẩu bò, sự hòa quyện tinh tế của các loại gia vị đậm đà, từ lâu đã trở thành linh hồn của ẩm thực truyền thống Á Đông. Với sự kết hợp khéo léo giữa hương thơm hoa hồi, gừng hấp dẫn cùng hương vị đặc trưng của sả, ớt, gia vị nêm trong nồi lẩu bò không chỉ là bí quyết tạo nên hương vị độc đáo cho món lẩu bò mà còn là điểm nhấn tạo nên điểm nhấn tinh tế, bởi cách chế biến. bữa tối khó quên. Hãy cùng tìm hiểu bí quyết nấu các gia vị lẩu bò thơm ngon và cách sử dụng hợp lý để tạo nên bữa ăn lẩu bò tuyệt vời tại nhà nhé.

Chuẩn bị gia vị và nguyên liệu nấu lẩu bò tại nhà

Lẩu bò là món ăn truyền thống phổ biến trong ẩm thực Việt Nam. Đây là món lẩu hấp dẫn và phong phú với sự kết hợp giữa thịt bò tươi, nhiều rau củ và gia vị tạo nên hương vị độc đáo. Và để làm món Lẩu bò đơn giản tại nhà, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu và gia vị Lẩu bò sau:

• Bắp bò (có da): 500g
• Thịt ức bò: 400g (nên chọn loại cuộn sẵn để miếng thịt sau khi nướng sẽ đẹp hơn)
• Gân bò: 400g
• Bò viên: 200g
• Khoai môn, gừng: 1 củ lớn (khoảng 300-400 g)/loại
• Hành tây, củ cải trắng: mỗi củ 2 củ (khoảng 500 g)
• Sả: 6 cây
• Nấm bào ngư: 300g
• Đậu phụ: 3 miếng
• Các loại rau ăn lẩu: củ cải, rau muống, cải bẹ xanh…
• Bún tươi: 1kg
• Tương ớt
• Hoa hồi: 3g
• Quế: 3g
• Gia vị nấu lẩu bò: Nước mắm, đường, đường phèn, bột nêm, bột ngọt, dầu ăn.

Cách nấu lẩu bò nóng hổi thơm ngon hấp dẫn

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và gia vị cho món lẩu bò, chúng ta sẽ tiến hành nấu món lẩu bò theo các bước cơ bản sau:

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• Gừng: Rửa sạch, chia làm 2 phần. Một phần được xay để rửa sạch, phần còn lại cắt làm đôi.
• Bắp bò, bụng bò, gân bò: Cho tất cả thịt bò vào 1 tô. Thêm 1/2 củ gừng xay, 50ml rượu và 2 muỗng cà phê muối. Trộn đều rồi chà xát vào thịt bò để loại bỏ hết tạp chất và mùi tanh. Sau đó rửa lại bằng nước sạch thêm 3-4 lần rồi để ráo. Bụng bò: Cắt thành từng lát mỏng để chấm khi ăn.
• Nấm bào ngư, rau củ: Ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 5 – 7 phút. Sau đó, làm sạch bằng nước sạch.
• Đậu hủ: Rửa sạch bằng nước sạch và cắt thành từng miếng nhỏ. Không nên cắt miếng quá nhỏ để đậu không bị nát khi nấu.
• Khoai môn: Gọt vỏ, ngâm trong nước muối pha loãng để loại bỏ nhớt. Sau đó cắt thành từng miếng nhỏ rồi để ráo nước. Tiếp theo, chiên khoai môn trong chảo dầu nóng cho đến khi vàng đều hai mặt thì vớt ra.
• Hoa hồi và quế: Cho vào chảo và nướng trên lửa vừa cho đến khi có mùi thơm. Sau đó đợi nguyên liệu nguội rồi cho vào túi vải (để nước không bị đục trong quá trình hầm).
• Hành tây: Rửa sạch, 1 củ hành tây cắt đôi với muối cau, phần hành còn lại cắt làm đôi. Tiếp theo, cho nửa củ hành và gừng vào chảo để nồi nước dùng thơm hơn.
• Sả: Rửa sạch và cuộn thành từng bó gọn gàng.

Bước 2: Thịt bò hầm

• Đầu tiên, cho gân bò và bắp bò vào nồi áp suất (hoặc nồi thường).
• Tiếp theo cho hành, gừng đã xào vào nồi. Sau đó, cho túi vải đựng gia vị rang gồm 1 thìa đường phèn, 2 thìa muối, 2 thìa bột nêm và một bó sả vào.
• Đổ 2,5 – 3 lít nước vào nồi đun nhỏ lửa trong 20 – 25 phút.
• Khi thịt bò hầm xong vớt ra tô nước sạch ngâm khoảng 3 phút để thịt không bị đen và nhão.
• Sau khi ngâm, để thịt bò ráo nước rồi cắt thành từng miếng. Cắt gân bò thành từng miếng có kích thước khoảng 3×3cm, bắp bò thành từng miếng dày khoảng 1cm.

Bước 3: Nấu nước lẩu

• Đổ thịt bò hầm lại vào nồi (nhớ cho túi gia vị và bó sả vào nồi).
• Tiếp theo, cho nước lọc vào nồi đun thành 4 lít nước dùng.
• Sau đó, cho 3 thìa cà phê hỗn hợp (nghiền), 2 thìa cà phê muối, 2 thìa cà phê bột ngọt vào đun sôi. Nêm lại nếu cảm thấy nước lẩu chưa đủ đậm đà có thể thêm chút nước mắm.

Bước 4: Làm nước chấm

• Cho 2 thìa hỗn hợp (nước và gạo) vào tô rồi thêm 50ml sữa đặc.
• Nghiền hỗn hợp, nêm nếm vừa ăn, thêm bột ngọt và đường cho vừa ăn. Để nước chấm thơm ngon hơn, bạn có thể cho thêm 3 thìa cà phê tương ớt.

Trình bày và thưởng thức món lẩu bò

Để khoe sắc và thưởng thức hương vị thơm ngon của các gia vị lẩu bò, trước tiên bạn cần chuẩn bị một nồi lẩu. Cho thịt bò băm nhỏ vào nồi nước nóng, sau đó thêm hành tây thái lát, khoai môn, bò viên và một ít hạt tiêu vào. Đổ nước nóng vào nồi rồi đặt nồi lên bếp (có thể là bếp điện, bếp ga hoặc bếp cồn). Khi nồi nước sôi sôi, bạn cần đun đến khi khoai môn, hành tây và thịt bò viên chín đều. Sau đó, cho thêm rau, nấm và đậu phụ để món ăn thêm hấp dẫn. Điểm đặc biệt là bạn có thể thưởng thức bún bò với bún (hoặc nếu không thích bún thì có thể chọn bún hoặc phở). Đừng quên cốc nước chấm đậm đà được bạn chuẩn bị từ đầu để tăng thêm hương vị cho món ăn.

Gia vị lẩu bò là yếu tố quan trọng quyết định hương vị của món lẩu bò. Vì vậy, bạn cần biết cách cân bằng và kết hợp hài hòa để mang lại hương vị thơm ngon, hấp dẫn nhất cho món lẩu bò. Với sự hòa quyện tinh tế của các loại gia vị truyền thống, mỗi món lẩu bò sẽ mang lại trải nghiệm ẩm thực mới lạ và độc đáo cho thực khách. Điều này chắc chắn sẽ làm hài lòng những ai yêu thích ẩm thực và đam mê hương vị đậm đà.